Картофельный (овощной) суп с булгуром
Категория: первые блюда
Кухня: русская
Готовил: Егор
Подготовка: 15 мин
Общее время: 35 мин
Порций: 3
Теги: Необычный, сытный, вкусный, простой
О рецепте
Это очень сытный, но при этом лёгкий, овощной суп с крупой булгур. Его можно делать даже на воде, но лучше на лёгком мясном бульоне.
Булгур отваривается, овощи пассеруются и всё соединяется вместе. Суп приправляется специями (например, чёрным и душистым перцами), чесноком и лавровым листом.
Ингридиенты
- Булгур — 60 г.
- Картофель — 3-4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук-порей - 50 г.
- Томат — 1 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
Приготовление
1 Булгур обжарить
2 Булгур отварить
3 Лук нашинковать
4 Морковь нарезать соломкой
5 Лук-порей нашинковать
6 Картофель нарезать кубиками
7 Томат нарезать дольками
8 Болгарский перец нарезать кубиками
9 Лук спассеровать
10 Морковь спассеровать
11 Картофель отправить вариться
12 Добавить лук-порей
13 Добавить томат
14 Добавить болгарский перец
15 Добавить пассеровку
16 Добавить булгур
17 Приправить чёрным перцем
18 Приправить душистым перцем
19 Добавить чеснок
20 Добавить лавровый лист
Добавить комментарий